舌尖上的云南之抚仙湖美食

来过云南旅游的人都知道这里是一个值得常来或者安家的地方，对于云南，除了游山玩水、养生度假、气候舒适还有美食也是*容易被人记住的。在云南玉溪抚仙湖，美食也特别让人记忆深刻，这里的四季，吃起来是鲜活的！

好吃的食物，就是吃它生长的那片山水。当我*次看到抚仙湖山水的时候，我就知道这个地方一定会有让我满意的美食，尤其是那些不起眼的小店，他们往往懂得如何制作出地道的美食。很多人来到这里被推荐的或看到的*多的就是抚仙湖的鱼，大家吃的大多都是抚仙湖地区的铜锅煮制的澄江铜锅鱼，配料丰富的蘸碟、浓郁甜香的鱼汤、鲜嫩细腻的鱼肉，再配上一锅慢火烤的铜锅洋芋饭，就成了口水涟漪的精致美味。

除了鲜甜的铜锅鱼，抚仙湖还有另外一种稀缺的鱼。素有“瑶池的精灵”之称的鱇浪鱼被誉为是天下*吃的淡水鱼，正所谓此鱼只应天上有，人间难得几回尝！数百年前就已经成为云南名特珍品、舌尖上的美味，更是康熙大帝御定的“贡鱼”。这种鱼体型较小*的也不超拇指粗，是少有的不破腹即可烹食的鱼类，煮汤煎炸都非常合适。但是由于此鱼过于美味遭到过量捕捞，七十年代后一度无法看到野生鱇浪鱼的踪迹，而且除了云南之外全世界的湖泊中也未发现鱇浪白鱼的踪迹，现属于国家二级保护动物。

既然说这里的四季吃起来是鲜活的，当然不只有鱼。这片湖里还有虾，将活虾放进黄酒和柠檬、辣椒、酱油等调配好的料汁，盖上盖子，端上来的时候还可以看见河虾在里面跳动，保留食材本身的鲜味，又赋予它新的滋味。入味三分，鲜辣可口，一定会让你记忆深刻的味道。

味之终点，不在其味。抚仙湖的每一份自然味，都是天地送来的礼物，都带着四季更迭，入口还嗅得到湖水与泥土的气息。抚仙湖的每一种吃食，都生于湖长于野，循着四季的号角，经历雨水、旭日、风声，*终安稳地落入盘盏之间，滋养抚慰着人心。